Haşhaşlı Damla Sakızlı Kek - playinduo

playinduo

Haşhaşlı Damla Sakızlı Kek

Dışarıda fırtınalı, yağmurlu bir hava var, her taraf griye bürünmüş vaziyette. Ben de çalışma masamda yanımda kekim ve kahvemle beraber Kings of Convenience’dan Mrs. Cold’u  dinliyorum. Çalışmaya ara verdiğimde ise; bu yediğim leziz kekten sizi de mahrum etmeyeyim dedim. Bir önceki posttan hatırlarsanız; size Fahriye Cafe’nin meşhur damla sakızlı haşhaşlı kekinden bahsetmiştim. Yediğim andan itibaren, bu hafif tat aklımdan çıkmıyordu. Neden evde de yapmayayım dedim ve dün internetten tarifleri araştırmaya başladım. Gözüme kestirdiğim birkaç tarifi de birbiriyle harmanlayıp, ortaya kendi sentez tarifimi çıkarıverdim. Dün akşam Ali’yle test edip onayladık ve Fahriye’ninkinden geri kalır yanı olmadığına da kanaat getirdik. Öyleyse, bu demek oluyor ki artık sizinle de paylaşabilirim 🙂

hashaslı kek 3

Bu ara video çekme işine de oldukça hevesli olduğumdan, bir de küçük yapılış videosu ekledim youtube kanalıma. Dilerseniz, bundan sonraki videolardan haberdar olmak için kanalıma da abone olabilirsiniz. Evde Ali yokken, tek başına video çekmek de oldukça zormuş. Bir elim mikserde, bir elim tripodda çok komik bir halim vardı. Allahtan montaj yaparken birçok sakarlık anını kestim de, rezil olmaktan kurtuldum 🙂

Bakalım arada kameranın önünü kapattığım, pek göremeseniz de arka planda yer yer küçük felaketler atlattığım bu videoyu sevecek misiniz ?

Siz videoyu izleyedurun, ben detaylı tarifi şuraya da not düşeyim;

Malzemeler;

3 adet yumurta

1 su bardağı toz şeker

1 su bardağı irmik

1 su bardağı süt

1 su bardağı sıvı yağ

1,5 su bardağı un

2 paket vanilin

1 paket kabartma tozu

1 su bardağı haşhaş

Üst muhallebisi için;

Damla sakızlı hazır muhallebi karışımı

3,5 su bardağı süt

1 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı;

Öncelikle derin bir karıştırma kabında yumurtaları ve şekeri köpük haline gelene kadar çırpıyoruz. Ardından sırasıyla, irmik, haşhaş, süt, sıvı yağ, un, vanilin ve kabartma tozunu ekliyoruz. Malzemeleri birer birer ekleyip, arada mikser ile karıştırmakta fayda var. Böylelikle daha homojen bir karışım oluyor. Kare bir fırın kabının içini iyice yağladıktan sonra, kek karışımını içine döküyoruz. 150 oC’ye ısıtılmış fırında 40-45 dakika kadar pişiriyoruz. Kek fırındayken muhallebi karışımını hazırlayabiliriz. Orta boy bir tencereye 3,5 su bardağı süt koyup, toz muhallebi karışımını iyice kaynayana kadar kısık ateşte devamlı karıştırıyoruz. Kaynadıktan sonra, içine 1 yemek kaşığı tereyağı ilave edip, 3-4 dakika da böyle pişiriyoruz ve sonra damla sakızlı muhallebiyi soğumaya bırakıyoruz.

Kek fırından çıkıp, ılındıktan sonra, soğuyan muhallebiyi üzerine dökebiliriz. Üstünü ister kivi, ister portakal dilimleriyle süsleyin ve buzdolabında soğuttuktan sonra afiyetle tüketin 🙂

hashaslı kek 5

Bu karamsar havaları arada böyle tatlandırmakta fayda var, evde yapılan tatlıların da yeri çok başka. Öyle değil mi? 😉

Sevgiler,

 

5 Discussions on
“Haşhaşlı Damla Sakızlı Kek”

Leave A Comment

Your email address will not be published.