Pratik Yeni Yıl Pastası - playinduo

playinduo

Pratik Yeni Yıl Pastası

Merhaba, uzun süredir kar bekliyorduk değil mi? Ve şöyle geriye baktığımda, çocukluğumdan bu yana yılbaşı döneminde İstanbul’da kar yağdığını hiç hatırlamam. Az önce pencereden baktım minik minik kar taneleri düşmeye başladı. Hepimize sürpriz yaptı hava ve ilk defa filmlerde görüp, özendiğim o yeni yıl havası bu sefer İstanbul’a da geliverdi. Tam da çayı, kahveyi yanına alıp pencerenin kenarına oturup izleme havası. Fonda da tabi ki nostaljik christmas şarkıları olacak. Frank Sinatra eşliğinde düşen kar taneleri de bize yeni umutlar ve güzellikler getirecek diye hayal ediyorum. Bu kadar huzurlu ve masalsı ortamın üstüne, sizce de bir yeni yıl tatlısı iyi gitmez mi? 🙂

Bugünkü konumuz da zaten yeni yıl pastası. Siz de benim gibi son dakikacıysanız, bu basit ama şık tarif ile misafirlerinizi mutlu edebilirsiniz. Sever misiniz bilmem, ama ben Naked Cake trendine bayılıyorum. Hatta yeniden düğün yapacak olsam, kesin bir naked cake isterdim. Bugün mutfağa girip, naked cake görünümünde, ama yapılışı aşırı pratik olan bir pasta hazırlayıp, buzdolabına attım. Bakalım yarın sevilecek mi pastam. Tarifi ve fotoğrafları da ilk önce sizlerle paylaşmak istedim 🙂

Gelin önce daha bir havaya girip, fona Chocolate filminin soundtracklerini koyalım. Ve gelelim malzemelere;

2 adet kakaolu pasta tabanı (üç kat kullanacağımız için 2 adet gerekli)

Ara krema için;

200 ml kutu krema

2 paket bitter çikolata (80gr.lık paketlerde, kakao oranı yüksek tercih edilmeli)

Dr.Oetker çikolatalı dolgu kreması

Frambuaz (superfresh dondurulmuş olanlardan alabilirsiniz)

Üzeri için ise krem şanti.

Keki ıslatmak için süt kullanabilirsiniz, ama fazlaya kaçmamak da yarar var. Dolgu kreması yeterince akışkan ve keki güzelce ıslatıyor.

IMG_1739

IMG_1776

Yapılışına gelirsek, hazır olun bolca çikolata kokusu var bu kısımda 🙂

Kremayı bir kaba alıp, ocakta hafif kaynayana kadar ısıtalım, fazla kaynatmaya gerek yok. Isınan kremanın altını kapatıp, dilimlediğimiz çikolataları içine atıp, karıştıra karıştıra eritelim. Bu kısımda devamlı karıştırın ki, krema katı bir hal alsın. Ayrı bir kapta ise; dolgu kremanızı, paketin üzerindeki talimatlara göre hazırlayın. Kremalı çikolata karışımı iyice soğuyunca, dolgu kremasıyla aynı kaba alıp, mixer yardımı ile 1-2 dakika kadar karıştırın.

IMG_1761

İlk kek tabanını bir kaşık sütle ıslatıp, ara krema karışımımızı sürüp, üzerine frambuazları dizebiliriz. Aynı işlemi 2. kat için de tekrarladıktan sonra, 3. pasta tabanını en üste yerleştirip, bir kabın içerisinde 1 bardak soğuk süt ile hazır krem şanti karışımımızı mixer yardımıyla çırpıp hazırlayalım.

IMG_1782

Krem şantiyi uzun bir spatula ya da bıçak yardımıyla kısmi bir şekilde pastamızın üzerine sürelim. Bu kısımda naked cake gibi görünmesi için bıçağımıza çok miktarda krem şanti almamalıyız.Mümkün olduğunca sürdüğümüz şantinin fazlalığını alıp, ara ara kekin görünmesini sağlamalıyız. Naked Cake’de en önemli unsur doğal ve rastgele sürülmüş bir görüntü elde etmek.

IMG_1787

Şanti sürme işlemi de bitince, artık en zevkli kısma yani süslemeye gelebiliriz. Bu kısımda, evdeki minik yılbaşı süslerimden yardım aldım ve geri kalan alanı da frambuazlarla tamamladım.

IMG_1794

IMG_1797

Başta pastanın üzerine çikolata rendeleme konusunda kararsız kaldım ama sonra dayanamayıp rendeledim. Her iki görüntüsünü de ekledim sizin için, siz kendi zevkinize göre karar verirsiniz bu kısımda. Bahçeden topladığınız minik çam ağacı dalları ve kozalaklar da pastanızı süslemek için harika olacaktır. Bu kısım tamamen sizin yaratıcılığınıza kalmış 🙂

IMG_1826

IMG_1851

IMG_1853

Bu da çikolata rendelenmiş hali, yemek ve pasta fotoğraflamayı çok sevdiğim için, sizi fazlaca fotoğrafa boğmuş olabilirim. Bu da benim zaaflarımdan biri maalesef

IMG_1979

Bu arada baya bir malzeme artacak bu tarife göre, ben onları da değerlendirip evdeki minik bardakların içine doldurup, farklı bir sunum daha yarattım. 1 adet artan pasta tabanını siz de, parçalara bölüp, bir kup ya da bardak içine alıp, artan dolgu kreması, frambuaz ve krem şanti ile değerlendirebilirsiniz. Bence bu görüntü de pek leziz oldu.

IMG_1904

Umarım bu tarif işinize yarar ve son dakika sıkışma durumunda size kurtarıcı olarak yetişir.

Herkese şimdiden mutluluk, sağlık ve huzur dolu bir yıl dilerim. Umarım 2016 hepimiz için çikolata tadında geçen bir yıl olur.

IMG_1746

Sevgiler.

P.S. Bu arada tarifi uygularsanız, instagramda fotoğrafınızı paylaşıp beni “playinduo” olarak etiketleyebilirsiniz 🙂

2 Discussions on
“Pratik Yeni Yıl Pastası”
    • Zeynep’im kusura bakma, niye bu yorumu görmedi ben bilmiyorum:( Çok teşekkür ederim canım benim, aslında aşırı kolay ama gösterişli bir pasta. Tam misafirlik ve özel günler için 🙂

Leave A Comment

Your email address will not be published.